أصابع السمك المحمصة

المقادير:

600جرام من فيليه السمك .
حبتان من
البطاطس .
حبة من الجزر .
حبة من البصل .

بيضة كاملة + صفار بيضة واحدة .

40 جرام
من الزبدة .
100 جرام من جبن الريكوتا .

200
جرام من البقسماط .
½ رزمة من الشبت .

رزمة من
الأعشاب المعطرة ( بقدونس ، ريحان ، ثوم معمر أخضر ) .

4 ملاعق
كبيرة من زيت الزيتون .
ملح وفلفل .

الطريقة :

يوضع فيليه السمك ورزمة
الأعشاب المعطرة في طنجرة عميقة تحتوي على الماء البارد ، وتترك على نار
خفيفة حتى تبدأ بالغليان حيث تترك 5 دقائق فقط ، تصفى بعدها وتترك لتبرد .

تقشر
الب

» السمك السنجارى بس تحفة
» شرائح السمك المقرمشة بالفلفل